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ぬか漬けを続けていると「ぬか床が減ってきた」「水っぽくなってきた」「味が落ちてきた」といった悩みが出てくると思います。そんな時に大切なのが、足し糠（たしぬか）です！今回は足し糠のタイミングや正しいやり方、失敗しないコツをご紹介します♪

ぬか床は毎日のお手入れで味が深まりますが、さらに美味しさや自分好みの風味を楽しみたい方は「アレンジ」がおすすめ。ぬか床をアレンジする方法と、手軽に使えるおすすめ素材もご紹介します♪ぬか床の基本材料アレンジをご紹介する前に、ぬか床を作るときの...

ぬか漬けはお好きですか？ぬか漬けは日本の伝統的な発酵食品のひとつです。米ぬかに塩や水、野菜を加えて発酵させることで独特の旨味や香り、乳酸菌による健康効果が得られます。最近では健康志向の高まりからご自宅でぬか漬けを始める人も増えています。とい...

「梅干し」と言うと何色を思い浮かべますか？鮮やかな赤色を想像して口の中が酸っぱくなっている＞＜人も多いかと思われますが、実はただ梅を塩漬けしただけではあの赤色は出てこないんです！

窓ガラスにがっつりと残ってしまったガムテープの跡。くっついちゃったけどまぁ、いっか～～と放置してかれこれ1年ほどが経ち…^^；さすがにダメだな。と思い立ったが吉日 剥がし方を調べていて、閃いた！シャボン玉の液でシールの跡ってとれるんじゃない...

■万年筆を買うに至った経緯はこちらで⇒カートリッジ式万年筆の使い始め私が使っている万年筆はPLATINUM（プラチナ万年筆） PROCYON LUSTER(プロシオン ラスター)というシリーズです。公式サイトを見てみると、プラチナ万年筆のお...

タイトボンドⅢと小麦粉を使って粘土（パテ）を作り欠けた食器のフチを埋めてみた前回。なんと！気付いたら埋めたパテがどっかいってた！！^^。おまけにこっちはなんか浮いててすぐにぺりっとはぎ取ってしまえそう！！^^。ということで再補修いたします～...

食器にも使えるボンドで欠けた部分をふさいでしまおうではないか！！何年もかけて生み出されたフチの欠けた食器たち。なんなら取っ手も破壊した。飲食店やってる訳でもないし気に入って買ったものばかりだからこれくらいならまぁいいだろうと、小さく気にしな...

普段は何も考えずペン立てにペンを入れてきたけど、万年筆も同じように立てて保管して問題ないのだろうか？という疑問が湧きました。胸ポケットに入れて使うこともある訳だし立ててても問題はないのだろうと思うものも、念のため保管の際の注意点を確認してお...

訳あって、万年筆を買いました！インクボトルからインクをつけるタイプの万年筆に憧れているものの、訳あってインクカートリッジ式の万年筆を購入。（たぶんどうでも良いと思いますが経緯は最後に書いております🖋）サンプル品を見せてもらう時にキャップを引...

エチケット買いをしたワイン。女性の絵もさることながら凹凸した加工と金色がキラキラしていてとてもきれいで一目惚れ。中身もおいしく頂いたのは良しとして、折角のこのエチケット捨てたくないな…それなら剥がしてしまえば良いではないか！ということで早速...

ぬか床の表面に白い粒や白い膜ができて、「もしかしてカビ？」「ぬか床がダメになった？」と不安になったことはありませんか？糠床の白いものの正体や安全性、正しい対処法、そしてぬか床を長持ちさせるコツを分かりやすく解説します。

漬物は和食の定番で普段から好んで食べている人も多いかと思います。また美容や健康、腸内環境を気にして積極的に糠漬けを食べている人も。糠床は毎日かき混ぜないといけない、ちょっと面倒なもの、というイメージが個人的にはあるのですが、でも健康等意識し...