生活のコツ 足し糠（たしぬか）でぬか床を長持ち＆美味しくするやり方とコツ
ぬか漬けを続けていると「ぬか床が減ってきた」「水っぽくなってきた」「味が落ちてきた」といった悩みが出てくると思います。そんな時に大切なのが、足し糠（たしぬか）です！今回は足し糠のタイミングや正しいやり方、失敗しないコツをご紹介します♪
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生活のコツ ぬか床をアレンジしてもっと美味しく！おすすめのアレンジ素材と活用法
ぬか床は毎日のお手入れで味が深まりますが、さらに美味しさや自分好みの風味を楽しみたい方は「アレンジ」がおすすめ。ぬか床をアレンジする方法と、手軽に使えるおすすめ素材もご紹介します♪ぬか床の基本材料アレンジをご紹介する前に、ぬか床を作るときの...
生活のコツ 【保存版】ぬか漬けの始め方とコツ｜初心者でも失敗しないぬか床の作り方・お手入れ方法
ぬか漬けはお好きですか？ぬか漬けは日本の伝統的な発酵食品のひとつです。米ぬかに塩や水、野菜を加えて発酵させることで独特の旨味や香り、乳酸菌による健康効果が得られます。最近では健康志向の高まりからご自宅でぬか漬けを始める人も増えています。とい...
生活のコツ 糠床に白い粒や白い膜ができた！原因と対処法を解説
ぬか床の表面に白い粒や白い膜ができて、「もしかしてカビ？」「ぬか床がダメになった？」と不安になったことはありませんか？糠床の白いものの正体や安全性、正しい対処法、そしてぬか床を長持ちさせるコツを分かりやすく解説します。
生活のコツ ぬか漬けの始め方とコツ。ぬか床の作り方からおすすめ容器、トラブルの対処法まで！
漬物は和食の定番で普段から好んで食べている人も多いかと思います。また美容や健康、腸内環境を気にして積極的に糠漬けを食べている人も。糠床は毎日かき混ぜないといけない、ちょっと面倒なもの、というイメージが個人的にはあるのですが、でも健康等意識し...
生活のコツ ノワ・ドゥ・ブール新宿伊勢丹店、フィナンシェの行列の待ち時間は？
フィナンシェがとっても有名だという洋菓子店、ノワ・ドゥ・ブール。の、カヌレだけを求めて新宿伊勢丹に行って来ました！
イベント・お祭り ほおずきの食べ方とおしゃれな飾り方
日本では観賞用として栽培されているものが多いほおずき。でも最近、食べられる食用のほおずきが増えてきています。ほおずきってどうやって食べるの？買ったけどおいしくなかった場合、そのまま捨てるのはもったいないんだけど…という場合にも役立つ、ほおず...
夏 夕顔の食べ方と保存方法。簡単！かんぴょうの作り方
夕顔は、夕方から翌日の午前中にかけて咲く花です。そしておそらく殆どの人が、一度は夕顔を食べたことがあります（！）夕顔って、何？どうやって食べるもの？？
日常の知恵 そうめんかぼちゃの茹で方、食べ方と保存方法
そうめんかぼちゃ、素麺のようにほぐして食べる不思議なかぼちゃ。どういう風に調理して食べたらいいの？食べ方は？
夏 そうめんかぼちゃとは？味わいとそうめんかぼちゃの旬と栄養
「そうめんかぼちゃ」って、ご存知ですか？素麺？でもかぼちゃ？？どっち！？そうめんかぼちゃとは。そうめんかぼちゃの味や食感、旬や栄養についてご紹介します♪
夏 らっきょう漬けが辛すぎた、甘すぎた時の対処法と漬け酢の利用方法。
らっきょうの甘酢漬けが辛すぎた！らっきょうの本漬けが甘すぎた！手作りだとうまくいかないことだってありますよね。こんな時の対処法をご紹介します。また食べ終わった後の漬け酢、そのまま捨ててしまっていませんか？それはもったいない！おいしく活用でき...
夏 らっきょうの塩漬けに適した保存容器や保存場所、保存期間は？容器についた簡単においのとり方。
らっきょうの漬物を作りたいんだけど、漬ける時に適した保存容器や保存場所は？らっきょうの漬物はどれくらい保存できる？保存容器についてしまったらっきょうのニオイをとる方法は？今回はらっきょうの塩漬け、漬物の保存についてのご紹介です♪
夏の行事 らっきょうの漬け方のポイント、注意点。
らっきょうの塩漬けや甘酢漬けなどらっきょうの漬物、手作りしている人も多いと思いますが、せっかくつくるなら美味しく漬けたいですよね。何度も漬け慣れていれば自分の好みやコツなどもわかりますが、これからはじめてらっきょうの漬物に挑戦しよう！という...
日常の知恵 ふきのとうの花は食べられる？ふきのとうの食べ方、下処理と保存方法。
春の訪れを告げる山菜のひとつ、ふきのとう。春の苦味を存分に味わえる旬の食べ物ですから、この時期にめいっぱい味わっておきたいですよね。今回はふきのとうの食べ方、下処理の方法や保存方法、簡単な調理方法をご紹介します♪
日常の知恵 金柑の食べ方、そのまま食べる？おいしい金柑の選び方と保存方法。
小さくて可愛らしいオレンジ色の小さな実、金柑。金柑の旬は冬から春先にかけて、1月中旬から3月上旬までのものが美味しい旬の金柑です。普段りんごやバナナなど果物を食べていても金柑を買う人は意外と少ないのではないでしょうか？今回は金柑の食べ方や美...