食べ物

お団子は一度に沢山作れるので思いがけず作りすぎてしまうことがあります。また手軽なおやつとしてよく作る人もいます。しょっちゅう作るより一度に沢山作って食べたい時に使えた方がラクですよね。そんな時はどうやって保存するのが良いのでしょうか？

日本の行事ではよく登場する「団子」。ぜんざい、三色団子、柏餅、月見団子…色々ありますがたまには自分で作ったもので季節を感じるのも良いですよね。でもいざお団子の材料を買いに行くと粉にも幾つか種類があって、どれを選んだら良いのやら？それぞれの粉...

夏が旬の「ゴーヤ」6月から8月頃までたのしめるゴーヤですが「苦い」というイメージが強いですよね。でもゴーヤはビタミンが豊富でシミ、ソバカス、肌荒れ等に効きあの苦味成分が胃液の分泌を促し食欲を増進させ、肝機能を高めてくれたり血糖値を下げてくれ...

「王様の野菜」の異名を持つモロヘイヤ。今回はそんなモロヘイヤの栄養と効用、家庭菜園で食する際の注意点をご紹介します。

6月頃から収穫され始め8月に最旬を迎える「モロヘイヤ」モロヘイヤは全体的に栄養価が極めて高く「野菜の王様」の異名を持つ野菜なんです！ご存じでしたか？葉の形は紫蘇に似ていて、刻むとぬめりが出てねばねばしています。ニオイはすごく少なく味もクセが...

土用の丑の日と言えばそう、うなぎ。うなぎを食べる時には必ずと言って良いほど山椒がセットになっていますよね。でもどうして山椒なのでしょう？

「土用の日」と聞くと夏の土用の丑の日を思う人は多いと思います。そして土用の丑の日はうなぎを食べる習慣があります。そもそも土用とは何なのか？何故うなぎなのか？うなぎには夏バテ効果はあるのか？気になる土用のうなぎについて見ていきます。

初夏に旬を迎える豆。枝豆やインゲン豆は気軽に調理できるけどそら豆はなんだか難しそう、って思っていませんか？初めてそら豆を調理するあなたに！シンプルにそら豆を味わう調理方法をご案内します。基本を知っておけばあとは色々とアレンジをして料理のバリ...

5月は新茶の時期ですね。新茶と言えば「♪夏も近付く八十八夜～」と音楽の授業で歌ったことがある人もいると思いますが、八十八夜って何？どういう意味？お茶との関係は？実は良く解っていないという人も多いのではないでしょうか。八十八夜と新茶にまつわる...