秋

日本では観賞用として栽培されているものが多いほおずき。でも最近、食べられる食用のほおずきが増えてきています。ほおずきってどうやって食べるの？買ったけどおいしくなかった場合、そのまま捨てるのはもったいないんだけど…という場合にも役立つ、ほおず...

ハロウィンのホームパーティで持ち寄る料理、メニューはもう決まりましたか？ハロウィンと言えばかぼちゃ！なので、下手をしたらかぼちゃばっかりにもなりかねませんよね。なので、どうせなら今回はかぼちゃ以外の料理にしてみませんか♪今回はスイーツではな...

いちじくを切ったら中が白い・フワフワ・皮に白い粉が…これってカビ？食べられる？中身が白い品種、ブルーム、白い液体、未熟な状態の4パターンを解説。危険な白カビとの見分け方も紹介します。

里芋を調理していたら手がかゆくなった、里芋を食べたら口や喉がなんだかちくちく痛くなった、そんな経験ありませんか？里芋でかゆくなったり痛くなる原因は何なのでしょうか？

里芋はぬめりがあるので下処理がちょっと大変な野菜です。そんな里芋の皮を簡単にむく方法と、むいた後はどう処理したら良いのか、調理方法に沿った処理の仕方をご紹介します♪

里芋を調理しようと思って皮を剥いたら、なんだか赤いぽつぽつした模様が出来ていたこと、ありませんか？切ってみたら赤く筋が入っていた、なんてことも。この赤い部分って、何なのでしょう？食べても害はないのでしょうか？

秋から冬に旬を迎える里芋。ねっとりほくほくしてやさしい甘味があって、身体を温めてくれる食材なので寒い時期によく食べる人も多いと思います。スーパーで見かけて買ってきた里芋、すぐに調理しない時はどうやって保存していますか？袋のまま冷蔵庫に入れて...

はじめてあけびを買ってみた！ご近所さんからあけびをもらった！だけどコレ、どうやって食べるの？そんな人にあけびの食べ方や食べ頃の見極め方、保存方法をご紹介します♪

9月の第3月曜日は「敬老の日」です。敬老の日は、老人を大切にし年寄りの知恵を借りて地域作りをしようという考えから出来ました。毎年おじいちゃんおばあちゃんに感謝の贈り物をしている人も多いですよね。しかし毎年だからこそ何を贈ろうか悩んでしまうも...

栗は虫がつきやすく、あまり想像はしたくないですが、虫がいた場合は数日で虫がうじゃうじゃと出てきます。スーパーなどで売られている栗は、虫食いのものは除けてありますが完璧とは言い切れません。虫食いの栗が混じっていないか確認の為にもまずは水に浸け...

栗の皮は、お鍋以外にも色んな道具を使って調理して剥く方法があります。今回は圧力鍋、炊飯器、電子レンジ、蒸し器を使った方法を紹介します。

栗の一般的な皮の剥き方は、・鬼皮が柔らかくなるまで水（お湯）に浸す・包丁などで鬼皮を剥く・渋皮を包丁で削ぎ取るですが、これって手間がかかるし手は痛いしでなかなか大変です。おいしいものは手間隙が掛かるものなんだ！と言う人もいますが、でもラクし...

ほくほくと甘味があって美味しい栗はそのままでも栗ごはんにしても、お菓子にも使えてとっても便利な食材です。が、栗の皮むきって、大変ですよね。外側の硬い皮を鬼皮、中のしわしわの皮を渋皮と言いますが、栗はこの強固な皮に守られていて私たちは中々美味...

いちじくを切ると出てくる白い液体の正体や、手・口がかゆくなる原因を解説。ベタベタの落とし方や、アレルギー体質の方の注意点、1日に食べていい適量の目安もご紹介します。