「 食べ物 」 一覧

8月のお盆が近付くとお花屋さんでも売られ始める「ほおずき」。 鮮やかな色合いとふっくら可愛い形で目を引くほおずきですが ほおずきって、何に使えば良いのでしょう？ ただ鑑賞すれば良いのでしょうか？

あんずの旬は6月下旬～7月中旬。 この時期だけのものなのでぜひとも味わっておきたいもの。 でもあんずって、どうやって食べれば良いのでしょう？ そのまま食べられるの？皮はどうするの？ 一度に食べきれなく …

お団子は一度に沢山作れるので思いがけず作りすぎてしまうことがあります。 また手軽なおやつとしてよく作る人もいます。 しょっちゅう作るより一度に沢山作って食べたい時に使えた方がラクですよね。 そんな時は …

日本の行事ではよく登場する「団子」。 ぜんざい、三色団子、柏餅、月見団子…色々ありますが たまには自分で作ったもので季節を感じるのも良いですよね。 でもいざお団子の材料を買いに行くと 粉にも幾つか種類 …

夏が旬の「ゴーヤ」 6月から8月頃までたのしめるゴーヤですが 「苦い」というイメージが強いですよね。 でもゴーヤはビタミンが豊富でシミ、ソバカス、肌荒れ等に効き あの苦味成分が胃液の分泌を促し食欲を増 …

「王様の野菜」の異名を持つモロヘイヤ。 今回はそんなモロヘイヤの栄養と効用、家庭菜園で食する際の注意点をご紹介します。

6月頃から収穫され始め8月に最旬を迎える「モロヘイヤ」 モロヘイヤは全体的に栄養価が極めて高く「野菜の王様」の異名を持つ野菜なんです！ご存じでしたか？ 葉の形は紫蘇に似ていて、刻むとぬめりが出てねばね …

「土用の日」と聞くと夏の土用の丑の日を思う人は多いと思います。そして土用の丑の日はうなぎを食べる習慣があります。 そもそも土用とは何なのか？何故うなぎなのか？うなぎには夏バテ効果はあるのか？ 気になる …

レシピをきちんと確認して、準備も入念にして。 さて美味しい梅干しを作るぞー！ 作業も順調…のはずなんだけどこれってもしかして、失敗！？ こんな時はどうしたら良いの！？ 失敗させない為のポイントと失敗し …

梅干し作りに使う容器って、どういうものが適しているの？ 漬物作りと重しはセットで必要なイメージがあるけど、梅干し作りにも必要？

「梅干し」と言うと何色を思い浮かべますか？ やっぱり鮮やかな赤色を想像する人が多いと思いますが、でも実はあの赤色、ただ梅を塩漬けしただけでは付かないんです。 完熟した梅は、オレンジのようなピンクのよう …

梅仕事で言われる「土用干し」って何？ 干し方のコツは？ 干したあとはどうするの？ そんな疑問を解決します♪

「塩」と一口に言っても、精製された塩からミルで削って使う岩塩まで本当にいろんな種類の塩が今は手に入りますよね。 じゃぁ梅干し作りで使うのはどんな塩が適しているの？ それに最近は減塩傾向があって塩分を気 …

梅が店頭に並び始めたのを見て今年こそは自分で梅干しを作りたい！と思ったものの梅干しってなんだか面倒で手間がかかりそう… そんなイメージがあって今一歩取り掛かれないでいるあなたに梅干しを作る時のポイント …

初夏に旬を迎える豆。 枝豆やインゲン豆は気軽に調理できるけどそら豆はなんだか難しそう、って思っていませんか？ 初めてそら豆を調理するあなたに！ シンプルにそら豆を味わう調理方法をご案内します。 基本を …