夏の行事 ほおずきの使い方。飾る、遊ぶ、食べる！
8月のお盆が近付くとお花屋さんでも売られ始める「ほおずき」。 鮮やかな色合いとふっくら可愛い形で目を引くほおずきですが ほおずきって、何に使えば良いのでしょう？ ただ鑑賞すれば良いのでしょうか？
食べ物
夏の行事 
夏 あんずの食べ方と保存方法。加工はジャムが簡単おすすめ！
あんずの旬は6月下旬～7月中旬。この時期だけのものなのでぜひとも味わっておきたいもの。 でもあんずって、どうやって食べれば良いのでしょう？そのまま食べられるの？皮はどうするの？ 一度に食べきれなくて余ったあんずはどう保存すれば良い？熟れすぎ...
日常の知恵 団子の保存方法と解凍方法。
お団子は一度に沢山作れるので思いがけず作りすぎてしまうことがあります。 また手軽なおやつとしてよく作る人もいます。 しょっちゅう作るより一度に沢山作って食べたい時に使えた方がラクですよね。 そんな時はどうやって保存するのが良いのでしょうか？
日常の知恵 白玉粉、上新粉、 団子粉の違いは？特徴と選び方。
日本の行事ではよく登場する「団子」。 ぜんざい、三色団子、柏餅、月見団子…色々ありますが たまには自分で作ったもので季節を感じるのも良いですよね。 でもいざお団子の材料を買いに行くと 粉にも幾つか種類があって、どれを選んだら良いのやら？ そ...
日常の知恵 ゴーヤの選び方と苦味を抑える調理方法、保存は冷蔵庫？冷凍庫？
夏が旬の「ゴーヤ」 6月から8月頃までたのしめるゴーヤですが 「苦い」というイメージが強いですよね。 でもゴーヤはビタミンが豊富でシミ、ソバカス、肌荒れ等に効き あの苦味成分が胃液の分泌を促し食欲を増進させ、 肝機能を高めてくれたり血糖値を...
食べ物 モロヘイヤの栄養と効能、家庭菜園での収穫の際に注意すべきこと
「王様の野菜」の異名を持つモロヘイヤ。 今回はそんなモロヘイヤの栄養と効用、家庭菜園で食する際の注意点をご紹介します。
夏 土用の丑の日のうなぎの由来は？うなぎは夏バテに効果があるの？
「土用の日」と聞くと夏の土用の丑の日を思う人は多いと思います。そして土用の丑の日はうなぎを食べる習慣があります。 そもそも土用とは何なのか？何故うなぎなのか？うなぎには夏バテ効果はあるのか？ 気になる土用のうなぎについて見ていきます。
夏 梅干し作り、失敗の原因は塩分と水分、カビの対処法
レシピをきちんと確認して、準備も入念にして。さて美味しい梅干しを作るぞー！ 作業も順調…のはずなんだけどこれってもしかして、失敗！？こんな時はどうしたら良いの！？ 失敗させない為のポイントと失敗してしまった時の対処法をご紹介します。
夏の行事 梅干し作りに適した容器は？重石が必要な理由と重石の代用品
梅干し作りに使う容器って、どういうものが適しているの？ 漬物作りと重しはセットで必要なイメージがあるけど、梅干し作りにも必要？
夏 梅干しの土用干しとは？タイミングや干し方、干した後はどうするの？
梅仕事で言われる「土用干し」って何？ 干し方のコツは？ 干したあとはどうするの？ そんな疑問を解決します♪
夏 梅干し作りに適した塩は？一粒の塩分量と健康への影響は？
「塩」と一口に言っても精製された塩からミルで削って使う岩塩まで本当にいろんな種類の塩が今は手に入りますよね。じゃぁ梅干し作りで使うのはどんな塩が適しているの？ それに最近は減塩傾向があって塩分を気にする人も多いですよね。だからレシピよりも少...
夏 はじめての梅干し作り、適した梅や道具、コツは？
梅が店頭に並び始めたのを見て今年こそは自分で梅干しを作りたい！と思ったものの梅干しってなんだか面倒で手間がかかりそう… そんなイメージがあって今一歩取り掛かれないでいるあなたに梅干しを作る時のポイントやコツなどをご紹介します。 今年こそは自...
日常の知恵 そら豆の食べ方、茹でる・焼く・蒸す！保存方法は冷凍がおすすめ
初夏に旬を迎える豆。 枝豆やインゲン豆は気軽に調理できるけどそら豆はなんだか難しそう、って思っていませんか？ 初めてそら豆を調理するあなたに！ シンプルにそら豆を味わう調理方法をご案内します。 基本を知っておけばあとは色々とアレンジをして料...
夏の行事 八十八夜とお茶、茶摘の歌詞が意味するものは？
5月は新茶の時期ですね。 新茶と言えば「♪夏も近付く八十八夜～」と音楽の授業で歌ったことがある人も多いと思いますが、八十八夜って何？どういう意味？お茶との関係は？ 実は良く解っていないという人も多いのではないでしょうか。 八十八夜と新茶にま...