食べ物

糠床を毎日かき混ぜて手入れをしているにもかかわらず、すっぱいようなアルコールのようなニオイがしてしまうことがあります。また糠漬けを食べてみるとピリピリしたり、辛味のある野菜じゃないのに辛味を感じるということも。これらの原因は？どうやって対処...

糠漬けの定番野菜といえば、きゅうりやナスですね。でも実は他にもいろんな食材で糠漬けが出来るんです。今回はぬか漬けにするとおいしい食材と漬け置く時間の目安についてご紹介します♪

日本人に馴染みのある発酵食品。その一つに糠漬けがありますね。「ぬか漬け」と聞くとおばあちゃんのイメージを持っている人もいるかもしれませんが、実は若い人でも糠漬けが好きな人、結構いるんですよ^^これから糠漬けライフを始めようとしているあなたに...

プラム、和名ですももは6月中旬から9月にかけて旬を迎える果物です。でも買ってみたは良いけど食べ方がわからない、ってこと、ありますよね。皮は食べれるの？この白い粉は何？カビ！？今回はプラムのおいしい食べ方と食べると嬉しい効果についてご紹介しま...

南国の、夏に食べたい果物の一つにマンゴーがありますね。元気が出る赤い色に熟れた甘い香り、ひと玉何千円もする高級なものもあって夏の贈り物にもよく選ばれるマンゴーですが、比較的お手頃な価格でスーパー等に売られているものもあります。今回はそんなマ...

栗は虫がつきやすく、あまり想像はしたくないですが、虫がいた場合は数日で虫がうじゃうじゃと出てきます。スーパーなどで売られている栗は、虫食いのものは除けてありますが完璧とは言い切れません。虫食いの栗が混じっていないか確認の為にもまずは水に浸け...

栗の皮は、お鍋以外にも色んな道具を使って調理して剥く方法があります。今回は圧力鍋、炊飯器、電子レンジ、蒸し器を使った方法を紹介します。

栗の一般的な皮の剥き方は、・鬼皮が柔らかくなるまで水（お湯）に浸す・包丁などで鬼皮を剥く・渋皮を包丁で削ぎ取るですが、これって手間がかかるし手は痛いしでなかなか大変です。おいしいものは手間隙が掛かるものなんだ！と言う人もいますが、でもラクし...

ほくほくと甘味があって美味しい栗はそのままでも栗ごはんにしても、お菓子にも使えてとっても便利な食材です。が、栗の皮むきって、大変ですよね。外側の硬い皮を鬼皮、中のしわしわの皮を渋皮と言いますが、栗はこの強固な皮に守られていて私たちは中々美味...

そのまま生で食べるのがあんずをダイレクトに感じられておいしい食べ方ですが、お酒が好きならあんず酒にしてみるのもおすすめ。あんず酒の作り方と、作る際のポイントをご紹介します♪

夏の野菜と言えば、きゅうりですね！きゅうりは身体を冷やしてくれるので暑い夏にはもってこいの食材です。家庭菜園で育てている人も多いですが、更にご近所さんからも貰ったりなんかしてきゅうりが大量になってしまった…！ってこと、ありますよね。毎食きゅ...

6月～10月頃まで、夏から秋にかけてが旬のいちじく。いちじくは甘くて美味しくて栄養価もあるので好きな人も多いですが、でもいちじくって、切ると白い汁が出てきて触るとかゆくなることがありますよね。食べると口の中もかゆくなって、本当は食べたいんだ...

いちじくは夏が旬のものと秋が旬のものがあります。なのでいちじくは6月～10月頃まで長くたのしめます。カルシウム、鉄分、ミネラル、ビタミンなどがバランスよく含まれており、不老長寿の果物と言われるほど、実も葉も薬効と栄養価が高い果物です。今回は...

自家製のかき氷は作る楽しみが大きくエンターテイメント性があってまた好きな時に好きなだけかき氷が食べられるので1台あると夏の暑さを凌げる涼やかなアイテムですね。暑さを乗り切る為にかき氷機を買おう！と考えているあなたにかき氷機の選び方のポイント...

自家製かき氷の楽しみはいろんな味を試してみれることにもあります。でも色んな味のシロップを買ったは良いけど使い切れなくて困った、なんてことありませんか？余ってしまったかき氷シロップの活用法とそもそもシロップを買わなくてもかき氷をおいしく食べら...