毎日気になる日々のこと

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「 梅干し 」 一覧

梅干し作り、失敗の原因は塩分と水分、カビの対処法

レシピをきちんと確認して、準備も入念にして。 さて美味しい梅干しを作るぞー! 作業も順調…のはずなんだけどこれってもしかして、失敗!? こんな時はどうしたら良いの!? 失敗させない為のポイントと失敗し …

梅干し作りに適した容器は?重石が必要な理由と重石の代用品

2017/05/06   -日常の知恵, 梅仕事
 

今回は、梅干し作りに使う容器と重しについてのお話です。

梅干し作りの梅酢と保存・利用法、紫蘇の効能ともみ紫蘇の作り方

2017/05/04   -日常の知恵, 梅仕事
 

梅干しと言うと鮮やかな赤色を思い浮かべる人が多いと思います。 あの赤い色は、ただ梅を塩漬けしただけでは付きません。 途中で赤紫蘇を入れることであの赤を出しているんですね。 今回はそんな梅干しの「紫蘇」 …

梅干しの土用干しとは?タイミングや干し方、干した後はどうするの?

2017/05/03   -日常の知恵, 梅仕事
 

今回は梅干しの「干すこと」に重点を置いたお話です。 梅仕事で言われる「土用干し」って何? 干し方のコツは?干したあとはどうするの? そんな疑問を解決します。

梅干し作りに適した塩は?一粒の塩分量と健康への影響は?

2017/05/02   -日常の知恵, 梅仕事
 

今回は梅干し作りにおいて気になる(!?) 「塩」についてのお話です。  

はじめての梅干し作り、適した梅や道具、コツは?

2017/05/01   -日常の知恵, 梅仕事
 

梅が店頭に並び始めたのを見て 今年こそは自分で梅干しを作りたい!と思ったものの 梅干しってなんだか面倒で手間がかかりそう… そんなイメージがあって今一歩取り掛かれないでいるあなたに 梅干しを作る時のポ …

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