梅干しさん太郎さん
ご訪問、またコメントありがとうございます^^

土用干しの際に雨に濡れてしまったら…ということですが、雨に濡れてしまった場合は水分を拭き取りアルコールで消毒を施してから再度干す、という手順をとります。

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1、ペーパータオルや清潔な布巾で濡れてしまった梅を拭きます

2、梅をビニール袋に入れてアルコールを梅全体にかかるように振りかけ、袋の口を縛ったらそのまま30分ほど置いておきます
（使用するアルコールは、度数が低いとお酒に含まれる糖分などで逆に雑菌やカビを繁殖させてしまう可能性があるので35％以上のものを使用します）
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そのあとまた干せば大丈夫です。
梅がカビてしまわないうちに出来るだけ手早く処置をしましょう！

もし小雨レベルではなく雨にぐっしょり濡らしてしまったという場合は、1.2の処置の後、風味が落ちてしまわないように梅酢に3日ほど漬け直してから干します。その際に使う梅酢は濡れてしまった梅用に別途分けて使うと安心です◎
　

＊　＊　＊
　

また隣家の煙草の煙がネックということですが、梅干しは室内干しで作ることも可能ですよ！日当たりの良い部屋の窓際で干せばちゃんと梅干しになります。空気の流れが出来るように扇風機を回すと尚良しです^^

或いは、梅干しは干さない梅漬けの状態でも食べられるものなので今回は梅漬けにしてしまうというのも手です。干した場合と違ってやわらかいのでカビなど心配になるかもしれませんが、しっかりとした塩分濃度で作ってあればなんら問題ありません。梅酢ごとビンなど保存容器に入れて、常温で保存して食べられます。ご検討なさってみてください♪

おいしく仕上がりますように‥＊.ﾟ